I. Классификация чая
- 1. Зеленый чай
Зеленый чай не окисляется, сохраняя натуральные ингредиенты и ярко -зеленый цвет чайных листьев. Его обработка в основном включает в себя убийство, прокатывание и сушки. Зеленый чай на вкус свежий и легкий, богатый антиоксидантами, такими как катехины, витамин С и т. Д., Которые помогают улучшить иммунитет и предотвратить заболевания. Известные сорта зеленого чая включают Longjing, Biluochun и Maojian.
- 2. Черный чай
Черный чай - это полностью окисленный чай с сильным ароматом и многослойным вкусом. Процесс производства черного чая является относительно сложным, включая такие шаги, как увядание, катание, окисление и сушка. Обычные сорта черного чая включают черный чай Ассама, черный чай Дарджилинг и черный чай Цейлон. Черный чай также часто используется для приготовления молочного чая, подходящего для сочетания с молоком или сахаром.
- 3. Олунский чай
Чай Олун - это частично окисленный чай, между зеленым чаем и черным чаем. Его аромат и вкус сложны и разнообразны, с цветочными и фруктовыми ароматами. Во время производства чая улун встряхивая и осторожно замесив чайные листья могут вызвать их немного окислять, образуя уникальный ароматный профиль. Знаменитые чаи в Олун включают Тигуаньян и Дахонгпао.
- 4. Другие чаи
Белый чай, чай и травяной чай также являются основными категориями чая. Производство белого чая относительно проста, в основном используя молодые почки, а чайный суп легкий; Чай с ферментом ферментируется, и чем дольше он хранится, более мягкий вкус; Травяной чай изготовлен из различных цветов и трав, обычно без чайных листьев, что подходит для вкусовых предпочтений разных людей.
II Польза для здоровья чая
- 1Полем Профилактика антиоксидантов и заболеваний
Чай богат антиоксидантами, которые могут эффективно бороться с свободными радикалами, замедлить процесс старения и снижать риск хронических заболеваний, таких как сердечно -сосудистые заболевания и рак. Исследования показали, что употребление чая в умеренных количествах может помочь улучшить уровень липидов в крови и сахара в крови.
- 2. Продвижение метаболизма
Уникальные катехины в зеленом чае помогают увеличить скорость метаболизма и окисления жира, что делает зеленый чай основным ингредиентом во многих продуктах для похудения. Питье зеленого чая может помочь контролировать вес и повысить спортивные результаты.
- 3. освежая разум
Чай содержит кофеин, но по сравнению с кофе, чай имеет более низкое содержание кофеина, поэтому люди не будут чувствовать себя слишком нервными. Питье чая в умеренных количествах может улучшить концентрацию, справиться с усталостью и повысить эффективность работы.
- 4. Продвижение пищеварения
Считается, что определенные типы чая, такие как чай Pu'er и чай улун, помогают пищеварению, снижают бремя жирной пищи и стимулируют подвижность желудочно -кишечного тракта.
Iii. Чайная культура и этикет
- 1. История и происхождение чая
Чай возник в древнем Китае и имеет историю тысячи лет. Согласно Legend, открытие чая связано с Шеннонгом. Во всех династиях чай постепенно стал важной частью культурных обменов и социальных мероприятий, особенно в династиях Tang и Song, когда культура питья чая достигла своего пика.
- 2. Таможня с чаем в разных регионах
Различные регионы имеют разные таможни. Например, в Китае чайная церемония подчеркивает «тихое, чистое и элегантное», а произведения произведений на чайные произведения популярны; Находясь в Японии, чайная церемония подчеркивает концепции гармонии, уважения, чистоты и молчания и придает значение ритуальному и духовному коннотации. В Индии употребление чая масала (смешанный чай) является общей социальной деятельностью.
- 3. Чайная церемония и общение
Во многих культурах употребление чая - это способ общения, а чайная церемония может улучшить дружбу и понимание. Приглашение гостей выпить чай считается любезностью, и гости должны уважать договоренность хозяина. На определенных фестивалях или праздниках конкретные чаи и чайные экспозиции являются незаменимыми.
- 4. Комбинация здоровья и разума
Многие люди считают питье чай как способ расслабиться и медитировать. Аромат и вкус чая могут помочь снять стресс и принести внутренний мир. Будь то в напряженной жизни или в сфокусированном рабочем периоде, пить чай - это приятное удовольствие как для тела, так и для разума.
